Jídelní lístek
NU
ní lí
stek
V dnešní době si kuchaři mohou vybírat suroviny od mnoha dodavatelů, a proto se u nás zaměřujeme na výhradně čerstvé suroviny. Maso, které si pravidelně v pondělí objednáváme, se až den po naší objednávce teprve bourá a následně čerstvé, nezmražené dodává do naší kuchyně. Každé úterý se udí domácí slanina a v pátek domácí klobásy. Zeleninu odebíráme vždy čerstvou od několika našich dodavatelů. Sami si pěstujeme vybranou zeleninu a právě proto, v letních měsících, najdete za naší kolibou keříky plné rajčat, paprik a záhonky s čerstvou mátou, meduňkou, pažitkou, rozmarýnem a dalšími bylinkami i zeleninou, odkud je servírujeme přímo na Váš talíř.
Ovečky a kozičky, které vidíváte na pastvě jsou naši miláčci, mají jména a na talíři je nikdy neuvidíte. Jsou to naši pomocníci, dotvářející celkovou atmosféru.
Předkrmy
Zapečený kozí sýr na salátovém lůžku s konfitovanou červenou řepou, zakápnutý medem s křupavým toastem 109 Kč
Paštika z kachních jatýrek s přelivem z lesního ovoce servírovaná s fojtovým chlebem 89 Kč
Škvarkové duo (rozpečené vepřové škvarky, škvarková pomazánka), cibulka s fojtovým chlebem 89 Kč
Hovězí tatarský biftek (namíchaný) s topinkami 199 Kč
Polévky
Drůbeží vývar s masem, nudlemi a zeleninou 50 Kč
Papriková kyselice ze zauzeného masa s klobásou a bramborem, dozdobena nočkem ze zakysané smetany 55 Kč
Tradiční kulajda s lesními houbami, servírovaná se zastřeným vejcem 59 Kč
Z místní kuchyně
Pečené jelítko na kysaném zelí se špekem 109 Kč
Bryndzové halušky s valašskou slaninou / bez slaniny 139 Kč
Halušky se zelím a klobásou 139 Kč
Fojtovy kynuté borůvkové knedlíky se zakysanou smetanou a borůvkovou redukcí 149 Kč
Vepřové výpečky s kysaným zelím s valašskou slaninou 149 Kč
Kuřecí prsíčko v bramborovém těstíčku se salátkem z kysaného zelí 159 Kč
Ragů z vepřové panenky s lesními hříbky zjemněné smetanou a bílým vínem 169 Kč
Hovězí svíčková na smetaně s citrónem a brusinkovým přelivem dozdobená šlehačkou s houskovým knedlíkem 179 Kč
Pomalu pečené marinovaná vepřová žebra s hořčicí, křenem a fojtovým chlebem 219 Kč
Konfitované kachní stehýnko servírované na variaci zelí (červené a bílé) s bramborovým knedlíkem 279 Kč
Grilovaný kančí hřbet se šípkovou omáčkou a kořenovou zeleninou 299 Kč
Ryby
Steak z lososa norského s omáčkou beurre blanc 289 Kč
Steaky
Kuřecí prsíčko plněné vlašskými ořechy a švestkami 169 Kč
Kachní prsíčko prošpikované slaninou s balsamicovou redukcí 259 Kč
Grilovaná vepřová krkovice, demi glace 179 Kč
Vepřová panenka plněná sušeným rajčátkem a polníčkem 189 Kč
Hovězí pupek (Flank steak) 229 Kč
Hovězí roštěnka s grilovanými žampiony 249 Kč
Hovězí svíčková v pepřové krustě 369 Kč
Pepřová omáčka 35 Kč
Houbová omáčka 35 Kč
Sýrová omáčka 35 Kč
Česnekový dip 35 Kč
Ďábelský dip 35 Kč
Pizza
Šunková (Pomodoro, mozzarella, šunka) 145 Kč
Sýrová (Pomodoro, mozzarella, hermelín, niva, uz. sýr) 159 Kč
Valašská (Pomodoro, mozzarella, slanina, kysané zelí, klobása) 159 Kč
Fojtův speciál (Pomodoro, mozzarella, uz. sýr, paprikáš, šunka, česnek) 169 Kč
Hutiščan (Pomodoro, mozzarella, slanina, klobása, žampiony, beraní rohy) 159 Kč
Špenátová (Smetanový základ, mozzarella, slanina, špenát, niva, česnek) 169 Kč
Vegetariána Pomodoro, mozzarella, žampiony, kukuřice, paprika, cuketa) 159 Kč
Položka navíc 20 Kč
Pizza s sebou (krabice) 10 Kč
Něco lehkého
Ceasar salát s filirovaným kuřecím prsíčkem, dresinkem z ančoviček s hoblinkami sýru grana padano a pizza tyčinkami 179 Kč
Gratinovaný kozí sýr na ledovém salátu s rukolou, polníčkem a macerovanými švestkami ve slivovici, balsamicovou redukcí a křupavým toastem 189 Kč
Pohankové placičky se salátkem z kysaného zelí 139 Kč
Dezerty
Čokoládový fondant s malinovou redukcí , vanilkovou zmrzlinou a s naší šlehačkou 105 Kč
Fojtovy lívance s teplým ovocem a šlehačkou 79 Kč
Rozpečený jablkový štrúdl s hrozinkami a vanilkovým krémem 89 Kč
Vanilková zmrzlina přelitá horkou lesní směsí dozdobená naší šlehačkou 79 Kč
Přílohy
Vařený brambor 39 Kč
Šťouchané brambory se slaninou a šalotkou 45 Kč
Steakové hranolky 45 Kč
Grilovaná zelenina 49 Kč
Halušky 39 Kč
Pečená bylinková bageta 40 Kč
Krajíc Fojtova chleba 15 Kč
Houskový knedlík 39 Kč
Bramborový knedlík 39 Kč
Špekový knedlík 49 Kč
Slaninovo-smetanové tarhoně (malá drobná těstovina) 39 Kč
Nápojový lístek
Coca cola 39 Kč
Fanta 39 Kč
Sprite 39 Kč
Vinea 29 Kč
0,3l Kofola 29 Kč
0,5l Kofola 45 Kč
Fojtova limonáda (dle druhu) 45 Kč
Tonic (klasický, zázvorový) 39 Kč
Cappy, Rauch 39 Kč
Bonaqua 30 Kč
Mattoni 30 Kč
Džbán vody s ovocem 40 Kč
0,5l Pilsner Urquell 12° 45 Kč
0,3l Pilsner Urquell 12° 30 Kč
0,5l Radegast 12° 37 Kč
0,3l Radegast 12° 24 Kč
0,4l Master polotmavý 13° 45 Kč
0,5l Radegast Birrel 35 Kč
Jablečný Cider 40 Kč
Frisco (dle nabídky) 40 Kč
Guinness 90 Kč
Corona 80 Kč
