Jídelní lístek
NU
ní lí
stek
V dnešní době si kuchaři mohou vybírat suroviny od mnoha dodavatelů, a proto se u nás zaměřujeme na výhradně čerstvé suroviny. Maso, které si pravidelně v pondělí objednáváme, se až den po naší objednávce teprve bourá a následně čerstvé, nezmražené dodává do naší kuchyně. Každé úterý se udí domácí slanina a v pátek domácí klobásy. Zeleninu odebíráme vždy čerstvou od několika našich dodavatelů. Sami si pěstujeme vybranou zeleninu a právě proto, v letních měsících, najdete za naší kolibou keříky plné rajčat, paprik a záhonky s čerstvou mátou, meduňkou, pažitkou, rozmarýnem a dalšími bylinkami i zeleninou, odkud je servírujeme přímo na Váš talíř.
Ovečky a kozičky, které vidíváte na pastvě jsou naši miláčci, mají jména a na talíři je nikdy neuvidíte. Jsou to naši pomocníci, dotvářející celkovou atmosféru.
Předkrmy
Zapečený kozí sýr na marinované červené řepě s polníčkem a rukolou, karamelizované vlašské ořechy a křupavý toast 125 Kč
Paštika z kachních jatýrek s rozvarem z lesních plodů, fojtův chléb 90 Kč
Zapečené sušené švestky v anglické slanině na salátku z rukoly a polníčku, balsamicová redukce, křupavý toast 90 Kč
Polévky
Hovězí vývar s masem a nudlemi, kořenovou zeleninou 55 Kč
Valašská kyselice s uzeným masem, klobásou a bramborem 55 Kč
Kulajda provoněná lesními hříbky se ztraceným vejcem a brambory 60 Kč
Z místní kuchyně
"SVÍČKOVÁ" hovězí maso na kořenové zelenině zjemněné smetanou s brusinkami a houskovým knedlíkem 180 Kč
Vepřové výpečky s kysaným bílým zelím a bramborovým knedlíkem 180 Kč
Pečené jelítko s kysaným bílým zelím a bramborovým knedlíkem 159 Kč
Bryndzové halušky s valašskou slaninou 149 Kč
Konfitované kachní stehýnko s variací zelí a knedlíků 279 Kč
Pomalu tažená vepřová žebra v marinádě, podávaná s hořčicí, křenem, beraními rohy a fojtovým chlebem 219 Kč
Kynuté borůvkové knedlíky se zakysanou smetanou, borůvkovým žahourem a máslem 149 Kč
Speciality Kuchaře
Grilované kuřecí prso v bylinkové krustě 169 Kč
Kuřecí "Ondráš", salátek z kysaného zelí 169 Kč
Grilované kachní prso se špekem a balsamicovou redukcí 259 Kč
Ragů z vepřové panenky se smetanou, lesními hříbky a bílým vínem 169 Kč
Grilovaná vepřová panenka plněná mozzarellou a sušeným rajčátkem 189 Kč
Grilovaná vepřová krkovice,česnekový dip 179 Kč
Grilovaná hovězí svíčková s pepřovou omáčkou 389 Kč
Hovězí tatarský biftek s topinkami 249 Kč
Grilovaný losos s bylinkovým maslem a grilovanou zeleninou 289 Kč
Omáčky
Pepřová 35 Kč
Houbová 35 Kč
Sýrová 35 Kč
Ďábelský dip 35 Kč
Česnekový dip 35 Kč
Tatarka/Kečup 25 Kč
Pizza
ŠUNKOVÁ (pomodoro, šunka, mozarella) 145 Kč
SÝROVÁ (pomodoro, mozzarella, niva, uzený sýr) 159 Kč
VALAŠSKÁ (pomodoro, mozzarella, slanina, kysané zelí, klobása) 159 Kč
FOJTŮV SPECIÁL (pomodoro, mozzarella, uz. sýr, paprikáš, šunka, česnek) 169 Kč
HUTIŠŤAN (pomodoro, mozzarella, slanina, klobása, žempiony, beraní rohy) 159 Kč
ŠPENÁTOVÁ (smetanový základ, mozzarella, slanina, špenát, niva 169 Kč
VEGETARIÁNA (pomo0doro, mozzarela, žampiony, kukuřice, paprika, cuketa) 159 Kč
POLOŽKA NAVÍC NA PIZZU 20 Kč
KRABICE 10 Kč
Dětská jídla
Borůvkový knedlík s máslem a cukrem 79 Kč
Smažený kuřecí řízek, zeleninová přízdoba 89 Kč
Přírodní kuřecí plátek, zeleninová přízdoba 89 Kč
Bezmasá jídla a saláty
Caesar salát ( římský a ledový salát, dresink z ančoviček, toast krutony)s kuřecím masem a sýrem grana padano 179 Kč
VEGI! Caesar salát (ledový a římský salát, vigi kuřizek, cizrnový dresink, toast krutony) 189 Kč
Smažený hermelin v bramborovém těstíčku, salát z kysaného zelí 169 Kč
Spaghetti Aglio olio e peperoncino, grana padano 169 Kč
VEGI! Bramborové knedlíky plněné tofu s cibulkou, bílé kysané zelí 179 Kč
Dezerty
Čokoládový fondán s redukcí z lesního ovoce, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 109 Kč
Lívanečky s borůvkovým žahourem a šlehačkou 80 Kč
Vanilková zmrzlina přelitá horkým lesním ovocem dozdobena šlehačkou 80 Kč
Přílohy
Americké brambory 45 Kč
Vařený brambor s máslem 40 Kč
Šťouchané brambory se slaninou a cibulkou 45 Kč
Steakové hranolky 45 Kč
Grilovaná zelenina 50 Kč
Krajíc Fojtova chleba 10 Kč
Houskový knedlík 35 Kč
Bramborový knedlík 35 Kč
Slaninovo-smetanové tarhoně (malá drobná těstovina) 39 Kč
Nápojový lístek
Coca cola 45 Kč
Fanta/Orangina 45 Kč
Sprite 45 Kč
Vinea 35 Kč
0,3l Kofola 30 Kč
0,5l Kofola 45 Kč
Fojtova limonáda (dle druhu) 55 Kč
Tonic (klasický, zázvorový) 45 Kč
Cappy, Rauch 45 Kč
Mattoni 30 Kč
Džbán vody s ovocem 50 Kč
0,5l Pilsner Urquell 12° 48 Kč
0,3l Pilsner Urquell 12° 30 Kč
0,5l Radegast 12° 38 Kč
0,3l Radegast 12° 24 Kč
0,5l Radegast Birrel 35 Kč
Jablečný Cider 45 Kč
Ochucený birel 39 Kč
Bernard 12° černý ležák 45 Kč
