Jídelní lístek
NU
ní lí
stek
V dnešní době si kuchaři mohou vybírat suroviny od mnoha dodavatelů, a proto se u nás zaměřujeme na výhradně čerstvé suroviny. Maso, které si pravidelně v pondělí objednáváme, se až den po naší objednávce teprve bourá a následně čerstvé, nezmražené dodává do naší kuchyně. Každé úterý se udí domácí slanina a v pátek domácí klobásy. Zeleninu odebíráme vždy čerstvou od několika našich dodavatelů. Sami si pěstujeme vybranou zeleninu a právě proto, v letních měsících, najdete za naší kolibou keříky plné rajčat, paprik a záhonky s čerstvou mátou, meduňkou, pažitkou, rozmarýnem a dalšími bylinkami i zeleninou, odkud je servírujeme přímo na Váš talíř.
Ovečky a kozičky, které vidíváte na pastvě jsou naši miláčci, mají jména a na talíři je nikdy neuvidíte. Jsou to naši pomocníci, dotvářející celkovou atmosféru.
Předkrmy
Domácí paštika z husích jater s malinovým želé a rozpečenou bagetkou 85 Kč
Pečené trnky ve slanině na salátku s bylinkovým pestem a toastem 75 Kč
Nakládaný ovčí sýr v panenském olivovém oleji a směsi zelených bylinek, česneku a sušených rajčátek, křupavý toast 95 Kč
Domácí teplé škvarky se škvarkovou pomazánkou a čerstvým chlebem 65 Kč
Polévky
Drůbeží vývar se zeleninou, masem a domácími nudlemi 44 Kč
Valašská papriková kyselice s hříbky z místních lesů a nočkem ze zakysané smetany 48 Kč
Tradiční kulajda se zastřeným vejcem a liškami 48 Kč
Speciality
Svíčková na smetaně s brusinkami a šlehačkou, houskový knedlík 159 Kč
Grilovaný kančí hřbet se šípkovou omáčkou z kořenové zeleniny a špekovým knedlíkem 285 Kč
Konfitované kachní stehýnko s červeným zelím s jablky, restované bramborové šulánky s cibulkou 210 Kč
Halušky s bryndzou a domácí slaninou 135 Kč
Bramborové šulánky, restované s kysaným zelím a domácím jelítkem 145 Kč
Pečená vykostěná vepřová žebra s čerstvým křenem a hořčicí, beranní rohy, chléb 185 Kč
Jehněčí výpečky, šťouchaný brambor s cibulkou a čerstvým baby špenátem 235 Kč
Vykostěný kuřecí stehenní steak s medem a vlašskými ořechy, restovaný brambor na másle 175 Kč
Na pánvi smažený telecí řízek se šťouchaným bramborem s šalotkou podávaný s citrónem 215 Kč
Grilovaná vepřová panenka špikovaná uzenou šveskou se švestkovo-slivovicovou redukcí, smetanové tarhoně 225 Kč
Medailonky z vepřové panenky na houbových haluškách s hoblinkami sýru grana padano 215 Kč
Telecí saltimbocca s parmskou šunkou a šalvějí, restovaný cukrový hrášek a bramborové pyré 255 Kč
Grilovaný steak z candáta s limetovo-vinnou redukcí a hráškovým pyré 245 Kč
Steaky
Steak z kachních prsou se slaninovými tarhoněmi a šípkovou omáčkou 265 Kč
Steak z vepřové krkovičky s vídeňskou cibulkou, restované brambory s česnekovým dipem 185 Kč
Jelení medailonky s vinným glazé a restovaným bramborem 255 Kč
Steak z hovězí svíčkové provoněný bylinkami s omáčkou ze zeleného pepře, pečené brambory 365 Kč
Hovězí Flank steak s restovanými žampiony na lůžku z hráškových lusků, rozpečená bagetka 345 Kč
Hovězí entrecôte s restovanými sezamovými semínky, cibulové chutney a bramborové pyré 345 Kč
Tatarský biftek s topinkou 165 Kč
Pizza
Šunkový koláč - Rajčatová omáčka ,sýr, šunka 135 Kč
Selský vdolek - Rajčatová omáčka, sýr, slanina, vejce 145 Kč
Čtyři druhy sýru - Rajčatová omáčka, sýr, niva, mozzarella, uzený sýr 145 Kč
Valašská pizza - Rajčatová omáčka, sýr, slanina, klobása, česnek 145 Kč
Horalská buchta - Rajčatová omáčka, uzený sýr slanina, paprikaš, česnek 145 Kč
Vdolek z Hutiska - Rajčatová omáčka, sýr, slanina, klobása, česnek, kysané zelí 145 Kč
Točenec z havaje - Rajčatová omáčka, sýr, šunka, ananas 145 Kč
Špenátový koláč - Smetanový základ, špenát, kuřecí maso, uzený sýr 155 Kč
Pikant - Rajčatová omáčka, sýr, paprikáš, feferonky, žampiony 145 Kč
Pro vegoše - Rajčatová omáčka, sýr, žampiony, olivy, kukuřice, paprika 140 Kč
Saláty
Gratinovaný ovčí sýr s medem a vlašskými ořechy na listových salátech s rukolou a polníčkem, melounové kuličky, bylinková bagetka 165 Kč
Filírované citrónové kuřecí prsíčko se sezamem, variací listových salátů a baby špenátu, cherry rajčátka, sladko-kyselý dresinkem, křupavá bagetka 165 Kč
Přílohy
Vařený brambor 35 Kč
Restované brambory na pánvi 40 Kč
Šťouchané brambory se slaninou 45 Kč
Hranolky 40 Kč
Grilovaná zelenina 45 Kč
Zeleninové tarhoně 35 Kč
Slaninové tarhoně 35 Kč
Pečená bylinková bageta 25 Kč
Pečivo 5 Kč
Tatarka, Ďábelská omáčka, kečup 15 Kč
Dezerty
Domácí lívance s teplým ovocem a šlehačkou 75 Kč
Jablíčko v listovém županu s malinovým sorbetem a domácí šlehačkou 75 Kč
Čokoládový fondant s malinovou redukcí a vanilkovou zmrzlinou, domácí šlehačka 99 Kč
Vanilková zmzlina a malinový sorbet s horkým ovocem a šlehačkou 75 Kč
Nápojový lístek
NEALKO
Coca cola 36 Kč
Fanta 36 Kč
Sprite 36 Kč
Mattoni 30 Kč
Kofola 36 Kč
Tonic, zázvor 36 Kč
Cappy (dle výběru) 36 Kč
Bonaqua 30 Kč
Römerquelle 46 Kč
PIVO A VÍNO
Pilsner Urquell 12° 38 Kč
Pilsner Urquell 12°, 0,3l 25 Kč
Radegast 10° 30 Kč
Radegast 10°, 0,3l 20 Kč
Master polotmavý 13° 39 Kč
Radegast Birrel (láhev,bottle) 30 Kč
Velkopopovický kozel-černý (láhev) 30 Kč
Jablečný Cider 38 Kč
Bílá vína rozlévaná dle nabídky 48 Kč
Červená vína rozlévaná dle nabídky 48 Kč
Vinný střik (Spritzer) 34 Kč
APERITIV
Cinzano bianco 60 Kč
Cinzano rosso 60 Kč
Campari 60 Kč
Martini Dry 60 Kč
Crodino 45 Kč
SEKTY
Bohemia demi 290 Kč
Bohemia brut 290 Kč
Bohemia sekt prestige 380 Kč
Champagne Veuve Clicquot 1700 Kč
COGNAG - WHISKY - BOURBON
Hennessy Fine de Cognac 100 Kč
Chivas regal 12 years 85 Kč
Jack Daniels 80 Kč
Jameson 60 Kč
Johnnie Walker 60 Kč
Tullamore Dew 60 Kč
Metaxa ***** 60 Kč
Jim Beam 60 Kč
Four roses 55 Kč
DESTILÁTY
Rum Diplomatico Reserva Exclusiva 12let 90 Kč
Rum Matusalem 15 years 90 Kč
Rum Captain Morgan 45 Kč
Rum Božkov 28 Kč
Baileys Cream 40 Kč
Jägermeister 45 Kč
Gin beefeater 45 Kč
Slivovice 40 Kč
Hruška spišská 40 Kč
Borovička koniferum 40 Kč
Myslivec 35 Kč
Vodka Finlandia 40 Kč
Vodka Amundsen ochucená 35 Kč
Fernet, Fernet citrus 35 Kč
Becherovka 35 Kč
Zelená 28 Kč
Griotka 25 Kč
Vaječný koňak 25 Kč
TEPLÉ NÁPOJE
Espresso Lavazza 36 Kč
Cappuccino 42 Kč
Turecká 36 Kč
Vídeň 46 Kč
Laté 46 Kč
Alžír 48 Kč
Čaj Tea 28 Kč
Svařené víno 46 Kč
Grog 38 Kč
Domácí punč 44 Kč
Horká čokoláda 40 Kč
Hot cappy 35 Kč
Smetana do kávy 5 Kč
