Jídelní lístek


ME
NU
jídel
ní lí
stek

V dnešní době si kuchaři mohou vybírat suroviny od mnoha dodavatelů, a proto se u nás zaměřujeme na výhradně čerstvé suroviny. Maso, které si pravidelně v pondělí objednáváme, se až den po naší objednávce teprve bourá a následně čerstvé, nezmražené dodává do naší kuchyně. Každé úterý se udí domácí slanina a v pátek domácí klobásy. Zeleninu odebíráme vždy čerstvou od několika našich dodavatelů. Sami si pěstujeme vybranou zeleninu a právě proto, v letních měsících, najdete za naší kolibou keříky plné rajčat, paprik a záhonky s čerstvou mátou, meduňkou, pažitkou, rozmarýnem a dalšími bylinkami i zeleninou, odkud je servírujeme přímo na Váš talíř.

Ovečky a kozičky, které vidíváte na pastvě jsou naši miláčci, mají jména a na talíři je nikdy neuvidíte. Jsou to naši pomocníci, dotvářející celkovou atmosféru.

Předkrmy

Kozí sýr zapečený na salátovém lůžku s konfitovanou červenou řepou a slunečnicovými semínky , křupavý toast 105 Kč

Fojtova paštika z husích jater s ovocným želé, rozpečený chléb 89 Kč

Trnky marinované ve slivovici pečené v anglické slanině na míchaném salátku, křupavý toast 89 Kč

Hovězí tatarský biftek s topinkami 195 Kč

Polévky

Drůbeží vývar s masem, nudlemi a zeleninou 48 Kč

Česnekačka s klobásou, uzeným sýrem a chlebovými krutony 49 Kč

Tradiční kulajda s lesními houbami, servírovaná se zastřeným vejcem 59 Kč


Speciality

Hovězí svíčková na smetaně s citrónem a brusinkovým přelivem dozdobená šlehačkou s houskovým knedlíkem 179 Kč

Pečené jelítko na kysaném zelí se špekem 119 Kč

Halušky s bryndzou a restovaným valašským špekem 139 Kč

Pomalu pečená vepřová žebra na černém pivě s hořčicí, křenem a Fojtovým chlebem 219 Kč

Konfitované (pomalu pečené v sádle) kachní stehýnko provoněné kmínem podávané na červeném zelí s vínem, bramborovým knedlíkem 279 Kč

Ragú z vepřové panenky provoněné hříbky z valašských lesů, zakápnuté smetanou 169 Kč

Poctivě dělané kynuté Fojtovy borůvkové knedlíky přelité máslem, dozdobeny zakysanou smetanou a borůvkovou redukcí 149 Kč

Ryby

Filet z lososa norského, grilovaný citrón 289 Kč

Steaky

Hovězí svíčková v pepřové krustě 369 Kč

Vysoký roštěnec 299 Kč

Hovězí pupek 229 Kč

Vepřová panenka prošpikovaná slaninou 189 Kč

Kuřecí prsíčko 159 Kč

Pepřová omáčka 35 Kč

Houbová omáčka 35 Kč

Sýrová omáčka 35 Kč

Trnková omáčka 35 Kč

Česnekový dip 30 Kč

Koprový dresink 30 Kč

Pizza

Šunková (Pomodoro, mozzarella, šunka) 145 Kč

Sýrová (Pomodoro, mozzarella, hermelín, niva, uz. sýr) 159 Kč

Valašská (Pomodoro, mozzarella, slanina, kysané zelí, klobása) 159 Kč

Fojtův speciál (Pomodoro, mozzarella, uz. sýr, paprikáš, šunka, česnek) 169 Kč

Hutiščan (Pomodoro, mozzarella, slanina, klobása, žampiony, beraní rohy) 159 Kč

Špenátová (Smetanový základ, mozzarella, slanina, špenát, niva, česnek) 169 Kč

Vegetariána Pomodoro, mozzarella, žampiony, kukuřice, paprika, cuketa) 159 Kč

Položka navíc 20 Kč

Pizza s sebou (krabice) 10 Kč


Něco lehkého

Ceasar salát s filirovaným kuřecím prsem, dresinkem z ančoviček dozdoben hoblinkami sýru grana padano, toastové krutony 179 Kč

Míchaný listový salát s kozím sýrem, cherry rajčaty, olivy s medovohořčičným dresinkem a bagetkou 189 Kč

Grilovaná zelenina zapečená fetou sýrem 149 Kč

Grilovaný hermelín na variaci listových salátů s lehkým dresinkem, pečená bagetka 179 Kč

Dezerty

Čokoládový fondant s malinovou redukcí , vanilkovou zmrzlinou a s naší šlehačkou 105 Kč

Fojtovy lívance s teplým ovocem a šlehačkou 79 Kč

Pečený jablkový štrúdl s hrozinkami z listového těsta, dozdobený naší šlehačkou a vanilkovou zmrzlinou 79 Kč

Vanilková zmrzlina přelitá horkou lesní směsí dozdobená naší šlehačkou 79 Kč

Přílohy

Vařený brambor 40 Kč

Restované brambory 45 Kč

Šťouchané brambory se slaninou a šalotkou 45 Kč

Steakové hranolky 45 Kč

Grilovaná zelenina 59 Kč

Halušky 40 Kč

Pečená bylinková bageta 49 Kč

Krajíc Fojtova chleba 10 Kč

Houskový knedlík 40 Kč

Bramborový knedlík 40 Kč


Nápojový lístek

Coca cola 39 Kč

Fanta 39 Kč

Sprite 39 Kč

Vinea 29 Kč

0,3l Kofola 29 Kč

0,5l Kofola 45 Kč

Fojtova limonáda (dle druhu) 45 Kč

Tonic (klasický, zázvorový) 39 Kč

Cappy, Rauch 39 Kč

Bonaqua 30 Kč

Mattoni 30 Kč

Džbán vody s ovocem 40 Kč

0,5l Pilsner Urquell 12° 45 Kč

0,3l Pilsner Urquell 12° 30 Kč

0,5l Radegast 10° 37 Kč

0,3l Radegast 10° 24 Kč

0,4l Master polotmavý 13° 45 Kč

0,5l Radegast Birrel 35 Kč

0,5l Velkopopovický kozel - černý 35 Kč

Jablečný Cider 40 Kč

Frisco (dle nabídky) 40 Kč