Jídelní lístek
NU
ní lí
stek
V dnešní době si kuchaři mohou vybírat suroviny od mnoha dodavatelů, a proto se u nás zaměřujeme na výhradně čerstvé suroviny. Maso, které si pravidelně v pondělí objednáváme, se až den po naší objednávce teprve bourá a následně čerstvé, nezmražené dodává do naší kuchyně. Každé úterý se udí domácí slanina a v pátek domácí klobásy. Zeleninu odebíráme vždy čerstvou od několika našich dodavatelů. Sami si pěstujeme vybranou zeleninu a právě proto, v letních měsících, najdete za naší kolibou keříky plné rajčat, paprik a záhonky s čerstvou mátou, meduňkou, pažitkou, rozmarýnem a dalšími bylinkami i zeleninou, odkud je servírujeme přímo na Váš talíř.
Ovečky a kozičky, které vidíváte na pastvě jsou naši miláčci, mají jména a na talíři je nikdy neuvidíte. Jsou to naši pomocníci, dotvářející celkovou atmosféru.
Předkrmy
Kozí sýr zapečený na salátovém lůžku s konfitovanou červenou řepou a slunečnicovými semínky , křupavý toast 105 Kč
Fojtova paštika z husích jater s ovocným želé, rozpečený chléb 89 Kč
Trnky marinované ve slivovici pečené v anglické slanině na míchaném salátku, křupavý toast 89 Kč
Hovězí tatarský biftek s topinkami 195 Kč
Polévky
Drůbeží vývar s masem, nudlemi a zeleninou 48 Kč
Česnekačka s klobásou, uzeným sýrem a chlebovými krutony 49 Kč
Tradiční kulajda s lesními houbami, servírovaná se zastřeným vejcem 59 Kč
Speciality
Hovězí svíčková na smetaně s citrónem a brusinkovým přelivem dozdobená šlehačkou s houskovým knedlíkem 179 Kč
Pečené jelítko na kysaném zelí se špekem 119 Kč
Halušky s bryndzou a restovaným valašským špekem 139 Kč
Pomalu pečená vepřová žebra na černém pivě s hořčicí, křenem a Fojtovým chlebem 219 Kč
Konfitované (pomalu pečené v sádle) kachní stehýnko provoněné kmínem podávané na červeném zelí s vínem, bramborovým knedlíkem 279 Kč
Ragú z vepřové panenky provoněné hříbky z valašských lesů, zakápnuté smetanou 169 Kč
Poctivě dělané kynuté Fojtovy borůvkové knedlíky přelité máslem, dozdobeny zakysanou smetanou a borůvkovou redukcí 149 Kč
Ryby
Filet z lososa norského, grilovaný citrón 289 Kč
Steaky
Hovězí svíčková v pepřové krustě 369 Kč
Vysoký roštěnec 299 Kč
Hovězí pupek 229 Kč
Vepřová panenka prošpikovaná slaninou 189 Kč
Kuřecí prsíčko 159 Kč
Pepřová omáčka 35 Kč
Houbová omáčka 35 Kč
Sýrová omáčka 35 Kč
Trnková omáčka 35 Kč
Česnekový dip 30 Kč
Koprový dresink 30 Kč
Pizza
Šunková (Pomodoro, mozzarella, šunka) 145 Kč
Sýrová (Pomodoro, mozzarella, hermelín, niva, uz. sýr) 159 Kč
Valašská (Pomodoro, mozzarella, slanina, kysané zelí, klobása) 159 Kč
Fojtův speciál (Pomodoro, mozzarella, uz. sýr, paprikáš, šunka, česnek) 169 Kč
Hutiščan (Pomodoro, mozzarella, slanina, klobása, žampiony, beraní rohy) 159 Kč
Špenátová (Smetanový základ, mozzarella, slanina, špenát, niva, česnek) 169 Kč
Vegetariána Pomodoro, mozzarella, žampiony, kukuřice, paprika, cuketa) 159 Kč
Položka navíc 20 Kč
Pizza s sebou (krabice) 10 Kč
Něco lehkého
Ceasar salát s filirovaným kuřecím prsem, dresinkem z ančoviček dozdoben hoblinkami sýru grana padano, toastové krutony 179 Kč
Míchaný listový salát s kozím sýrem, cherry rajčaty, olivy s medovohořčičným dresinkem a bagetkou 189 Kč
Grilovaná zelenina zapečená fetou sýrem 149 Kč
Grilovaný hermelín na variaci listových salátů s lehkým dresinkem, pečená bagetka 179 Kč
Dezerty
Čokoládový fondant s malinovou redukcí , vanilkovou zmrzlinou a s naší šlehačkou 105 Kč
Fojtovy lívance s teplým ovocem a šlehačkou 79 Kč
Pečený jablkový štrúdl s hrozinkami z listového těsta, dozdobený naší šlehačkou a vanilkovou zmrzlinou 79 Kč
Vanilková zmrzlina přelitá horkou lesní směsí dozdobená naší šlehačkou 79 Kč
Přílohy
Vařený brambor 40 Kč
Restované brambory 45 Kč
Šťouchané brambory se slaninou a šalotkou 45 Kč
Steakové hranolky 45 Kč
Grilovaná zelenina 59 Kč
Halušky 40 Kč
Pečená bylinková bageta 49 Kč
Krajíc Fojtova chleba 10 Kč
Houskový knedlík 40 Kč
Bramborový knedlík 40 Kč
Nápojový lístek
Coca cola 39 Kč
Fanta 39 Kč
Sprite 39 Kč
Vinea 29 Kč
0,3l Kofola 29 Kč
0,5l Kofola 45 Kč
Fojtova limonáda (dle druhu) 45 Kč
Tonic (klasický, zázvorový) 39 Kč
Cappy, Rauch 39 Kč
Bonaqua 30 Kč
Mattoni 30 Kč
Džbán vody s ovocem 40 Kč
0,5l Pilsner Urquell 12° 45 Kč
0,3l Pilsner Urquell 12° 30 Kč
0,5l Radegast 10° 37 Kč
0,3l Radegast 10° 24 Kč
0,4l Master polotmavý 13° 45 Kč
0,5l Radegast Birrel 35 Kč
0,5l Velkopopovický kozel - černý 35 Kč
Jablečný Cider 40 Kč
Frisco (dle nabídky) 40 Kč
