Jídelní lístek


ME
NU
jídel
ní lí
stek

V dnešní době si kuchaři mohou vybírat suroviny od mnoha dodavatelů, a proto se u nás zaměřujeme na výhradně čerstvé suroviny. Maso, které si pravidelně v pondělí objednáváme, se až den po naší objednávce teprve bourá a následně čerstvé, nezmražené dodává do naší kuchyně. Každé úterý se udí domácí slanina a v pátek domácí klobásy. Zeleninu odebíráme vždy čerstvou od několika našich dodavatelů. Sami si pěstujeme vybranou zeleninu a právě proto, v letních měsících, najdete za naší kolibou keříky plné rajčat, paprik a záhonky s čerstvou mátou, meduňkou, pažitkou, rozmarýnem a dalšími bylinkami i zeleninou, odkud je servírujeme přímo na Váš talíř.

Ovečky a kozičky, které vidíváte na pastvě jsou naši miláčci, mají jména a na talíři je nikdy neuvidíte. Jsou to naši pomocníci, dotvářející celkovou atmosféru.

Předkrmy

Zapečený kozí sýr na salátovém lůžku s konfitovanou červenou řepou, zakápnutý medem s křupavým toastem 109 Kč

Paštika z kachních jatýrek s přelivem z lesního ovoce servírovaná s fojtovým chlebem 89 Kč

Škvarkové duo (rozpečené vepřové škvarky, škvarková pomazánka), cibulka s fojtovým chlebem 89 Kč

Hovězí tatarský biftek (namíchaný) s topinkami 199 Kč

Polévky

Drůbeží vývar s masem, nudlemi a zeleninou 50 Kč

Papriková kyselice ze zauzeného masa s klobásou a bramborem, dozdobena nočkem ze zakysané smetany 55 Kč

Tradiční kulajda s lesními houbami, servírovaná se zastřeným vejcem 59 Kč


Z místní kuchyně

Pečené jelítko na kysaném zelí se špekem 109 Kč

Bryndzové halušky s valašskou slaninou / bez slaniny 139 Kč

Halušky se zelím a klobásou 139 Kč

Fojtovy kynuté borůvkové knedlíky se zakysanou smetanou a borůvkovou redukcí 149 Kč

Vepřové výpečky s kysaným zelím s valašskou slaninou 149 Kč

Kuřecí prsíčko v bramborovém těstíčku se salátkem z kysaného zelí 159 Kč

Ragů z vepřové panenky s lesními hříbky zjemněné smetanou a bílým vínem 169 Kč

Hovězí svíčková na smetaně s citrónem a brusinkovým přelivem dozdobená šlehačkou s houskovým knedlíkem 179 Kč

Pomalu pečené marinovaná vepřová žebra s hořčicí, křenem a fojtovým chlebem 219 Kč

Konfitované kachní stehýnko servírované na variaci zelí (červené a bílé) s bramborovým knedlíkem 279 Kč

Grilovaný kančí hřbet se šípkovou omáčkou a kořenovou zeleninou 299 Kč

Ryby

Steak z lososa norského s omáčkou beurre blanc 289 Kč

Steaky

Kuřecí prsíčko plněné vlašskými ořechy a švestkami 169 Kč

Kachní prsíčko prošpikované slaninou s balsamicovou redukcí 259 Kč

Grilovaná vepřová krkovice, demi glace 179 Kč

Vepřová panenka plněná sušeným rajčátkem a polníčkem 189 Kč

Hovězí pupek (Flank steak) 229 Kč

Hovězí roštěnka s grilovanými žampiony 249 Kč

Hovězí svíčková v pepřové krustě 369 Kč

Pepřová omáčka 35 Kč

Houbová omáčka 35 Kč

Sýrová omáčka 35 Kč

Česnekový dip 35 Kč

Ďábelský dip 35 Kč

Pizza

Šunková (Pomodoro, mozzarella, šunka) 145 Kč

Sýrová (Pomodoro, mozzarella, hermelín, niva, uz. sýr) 159 Kč

Valašská (Pomodoro, mozzarella, slanina, kysané zelí, klobása) 159 Kč

Fojtův speciál (Pomodoro, mozzarella, uz. sýr, paprikáš, šunka, česnek) 169 Kč

Hutiščan (Pomodoro, mozzarella, slanina, klobása, žampiony, beraní rohy) 159 Kč

Špenátová (Smetanový základ, mozzarella, slanina, špenát, niva, česnek) 169 Kč

Vegetariána Pomodoro, mozzarella, žampiony, kukuřice, paprika, cuketa) 159 Kč

Položka navíc 20 Kč

Pizza s sebou (krabice) 10 Kč


Něco lehkého

Ceasar salát s filirovaným kuřecím prsíčkem, dresinkem z ančoviček s hoblinkami sýru grana padano a pizza tyčinkami 179 Kč

Gratinovaný kozí sýr na ledovém salátu s rukolou, polníčkem a macerovanými švestkami ve slivovici, balsamicovou redukcí a křupavým toastem 189 Kč

Pohankové placičky se salátkem z kysaného zelí 139 Kč

Dezerty

Čokoládový fondant s malinovou redukcí , vanilkovou zmrzlinou a s naší šlehačkou 105 Kč

Fojtovy lívance s teplým ovocem a šlehačkou 79 Kč

Rozpečený jablkový štrúdl s hrozinkami a vanilkovým krémem 89 Kč

Vanilková zmrzlina přelitá horkou lesní směsí dozdobená naší šlehačkou 79 Kč

Přílohy

Vařený brambor 39 Kč

Šťouchané brambory se slaninou a šalotkou 45 Kč

Steakové hranolky 45 Kč

Grilovaná zelenina 49 Kč

Halušky 39 Kč

Pečená bylinková bageta 40 Kč

Krajíc Fojtova chleba 15 Kč

Houskový knedlík 39 Kč

Bramborový knedlík 39 Kč

Špekový knedlík 49 Kč

Slaninovo-smetanové tarhoně (malá drobná těstovina) 39 Kč


Nápojový lístek

Coca cola 39 Kč

Fanta 39 Kč

Sprite 39 Kč

Vinea 29 Kč

0,3l Kofola 29 Kč

0,5l Kofola 45 Kč

Fojtova limonáda (dle druhu) 45 Kč

Tonic (klasický, zázvorový) 39 Kč

Cappy, Rauch 39 Kč

Bonaqua 30 Kč

Mattoni 30 Kč

Džbán vody s ovocem 40 Kč

0,5l Pilsner Urquell 12° 45 Kč

0,3l Pilsner Urquell 12° 30 Kč

0,5l Radegast 12° 37 Kč

0,3l Radegast 12° 24 Kč

0,4l Master polotmavý 13° 45 Kč

0,5l Radegast Birrel 35 Kč

Jablečný Cider 40 Kč

Frisco (dle nabídky) 40 Kč

Guinness 90 Kč

Corona 80 Kč